شناسایی و اولویت‌بندی شاخص‌های بهره‌وری سبز در شرکت‌های دانش‌بنیان صنایع‌غذایی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 گروه مدیریت کسب و کار، دانشکده مدیریت، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران

2 دانشیار، گروه مدیریت کسب و کار، دانشکده مدیریت، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران

3 موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

چکیده

صنعت مواد غذایی و به‌تبع آن شرکت‌های دانش‌بنیان صنایع‌غذایی تولیدی به‌عنوان یکی از صنایع آلوده‌کننده محیط‌زیست محسوب می‌شوند. بهره‌وری سبز استراتژی کاربرد روش‌ها، فناوری‌ها و سیستم‌های مدیریتی خاص برای تولید کالا و خدمات سازگار با محیط‌زیست است. اگر چه بهره‌وری سبز در صنایع‌غذایی می‌تواند نتایج ارزشمندی خلق نماید، هم‌اکنون شناختی از شاخص‌های پر اهمیت و متناسب با این صنعت برای ارزیابی شرکت‌های دانش‌بنیان صنایع‌غذایی موجود نیست. پژوهش حاضر به‌دنبال آن است تا به شناسایی و اولویت‌بندی شاخص‌های بهره‌وری سبز برای شرکت‌های دانش‌بنیان صنایع‌غذایی استان تهران بپردازد. این پژوهش از نظر هدف کاربردی و از نظر روش توصیفی- پیمایشی است. بر اساس مطالعات کتابخانه‌ای و میدانی و کسب نظر خبرگان، شاخص‌های اصلی شامل مدیریت پسماند، مدیریت آلودگی صوتی، مواد فرآیند تولید، مدیریت مصرف آب، مدیریت مصرف انرژی، مدیریت آلودگی هوا، قوانین و سرمایه‌گذاری زیست‌محیطی، فرهنگ سازی، مسئولیت اجتماعی، سطح تکنولوژی فرآیند انتخاب شدند. وزن دهی این شاخص‌ها در شرکت‌های دانش‌بنیان صنایع‌غذایی استان تهران به روش فرآیند تحلیل سلسله‌مراتبی (AHP) با استفاده از نرم افزار Expert Choice نشان داد که معیارهای مدیریت پسماند، مدیریت مصرف آب، مدیریت مصرف انرژی، مدیریت آلودگی هوا بیشترین اهمیت را در رتبه‌بندی شرکت‌های صنایع‌غذایی استان تهران دارند. بر این اساس پیشنهاد شد در ارزیابی و ممیزی شرکت‌های دانش‌بنیان و ارایه تسهیلات به آنها به شاخص‌های بهره وری سبز توجه شود و به قوانین و سرمایه‌گذاری زیست محیطی، مدیریت سبز و داشتن تیم بهره‌وری سبز در شرکت‌های دانش‌بنیان اهمیت بیشتری داده شود.

کلیدواژه‌ها

موضوعات


استادی، بیژن و صدری، محسن. (1399). شناسایی و اولویت‌بندی شاخص‌های ارزیابی عملکرد شرکت‌های دانش‌بنیان. نوآوری و ارزش‌آفرینی، سال نهم، شماره هفدهم، 69-80. http://journalie.ir/fa/Article/19766
افراخته، حسن و حجی‌پور، محمد. (1403). خودکفایی غذایی و منابع آب؛ بازگشت به چالش آینده ایران. مطالعات مدیریت توسعه سبز، 3(2)، 43-57. doi: 10.22077/jgdms.2024.3114
بی‌نام. (1401). معاونت علمی و فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست جمهوری. معاونت توسعه شرکت‌های دانش‌بنیان-سامانه جامع دانش‌بنیان. https://pub.daneshbonyan.ir
پاک‌فطرت، هادی و بهبودی، امید. (1402). کارآفرینی سبز بر مدیریت زنجیره تأمین سبز و عملکرد پایدار؛ تحلیلی از نقش بازارگرایی و گرایش به مدیریت دانش در شهرداری مشهد. مطالعات مدیریت توسعه سبز، 2(1)، 139-157. doi: 10.22077/jgmd.2023.6647.1037
پندار، محمدرضا و رفیعی، حسین. (1401). واکاوی نقش شرکت‌های دانش‌بنیان در بخش کشاورزی و امنیت غذایی کشور. مطالعات و پژوهش‌های اداری، شماره پانزدهم، 24-34. https://civilica.com/doc/1646210
تاری، مهدی، مرادی، محمد و ابراهیم‌پور، محمدرضا. (1394). بررسی عوامل مؤثر بر رشد و موفقیت شرکت‌های دانش‌بنیان. رشد و فناوری، 12(45)، 36-44. http://roshdefanavari.ir/Article/13950308932122406
ترکیان‌تابار، مهدی، محمداسماعیل، صدیقه و نوشین‌فرد، فاطمه. (1395). بررسی عوامل مؤثر بر تجاری‌سازی نتایج تحقیقات علمی در شرکت‌های دانش‌بنیان ایران. تعامل انسان و اطلاعات، 3(3)، 32-42. http://hii.khu.ac.ir/article-1-2551-fa.html
جعفری‌اسکندری، میثم، علی‌احمدی، علیرضا، خالقی، غلامحسین و کامفیروزی، محمدحسن. (1393). رتبه‌بندی شرکت‌های دانش‌بنیان مستقر در مراکز رشد بر اساس شاخص‌های EFQM. رشد فناوری، 10(40)، 2-9. SID. https://sid.ir/paper/145015/fa
خیاطیان، محمدصادق، الیاسی، مهدی و طباطباییان، سیدحبیب‌الله. (1395). الگوی پایداری شرکت‌های دانش‌بنیان در ایران. سیاست علم و فناوری، 8(2)، 49-62. SID. https://sid.ir/paper/133055/fa
رنگریز، حمید و قیصری، محمدصادق. (1396). بررسی رابطه راهبردی با بهره‌وری سبز در ادارات دولتی شهر شیراز. https://civilica.com/doc/937497
شافعی، رضا و احمدی، کریم. (1397). مسئولیت‌پذیری اجتماعی سازمانی، مفاهیم، نظریه‌ها، الگوها و کاربردها. تهران: سازمان مطالعه و تدوین کتب علوم انسانی دانشگاه‌ها (سمت). پژوهشکده تحقیق و توسعه علوم انسانی. https://samta.samt.ac.ir/content/9098? lang=fa
صادقی‌شاهدانی، مهدی و عبدالملکی، حجت‌الله. (1388). مدلسازی مزیت‌سنجی صنعت لبنیات در استان‌های کشور با بهره‌گیری از الگوهای تصمیم‌گیری چندمعیاره. پژوهشنامه بازرگانی، 13(50)، 33-72. SID. https://sid.ir/paper/7495/fa
قلی‌پور، مجتبی، وحدت‌زاد، محمدعلی، اولیا، محمدصالح و خادمی‌زارع، حسن. (1394). شناسایی و اولویت‌بندی چالش‌های شرکت‌های دانش‌بنیان با استفاده از روش شبکه عصبی مصنوعی (مطالعه موردی: شرکت‌های دانش‌بنیان یزد). رشد فناوری، 12(45)، 17-25. SID. https://sid.ir/paper/144834/fa
کشاورز، سهیلا، یعقوبی، نورمحمد و دقتی، عادله. (1400). ارزیابی عوامل موفقیت شرکت‌های دانش‌بنیان پارک علم و فناوری فارس با رویکرد مدل‌سازی معادلات ساختاری. سیاست‌نامه علم و فناوری، 11(1)، 35-50. https://stpl.ristip.sharif.ir/article_22215.html
مشایخی، بهروز، هژبرکیانی، کیومرث، خلیلی، فاطمه و عسگری، فاطمه. (1400). بررسی تأثیر فناوری اطلاعات و ارتباطات و سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی بر بهره‌وری سبز در ایران. علوم و تکنولوژی محیط‌زیست، 23(1)، 257-266. https://journals.srbiau.ac.ir/article_14461.html
معصوم‌زاده، سیدمحسن و تراب‌زاده، اقدس. (1383). رتبه‌بندی تولیدات صنعتی کشور به روش فرآیند تحلیل سلسله‌مراتبی (AHP). پژوهشنامه بازرگانی، 8(30)، 69-83. SID. https://sid.ir/paper/416906/fa
نیک‌شاپوری، مهدی، عباس‌نژاد، طیبه و احمدی‌کهنعلی، رضا. (1397). تحلیل روابط شاخص‌های بهره‌وری سبز با رویکرد نگاشت شناختی فازی. چشم‌انداز مدیریت صنعتی، 8(32)، 97-119. SID. https://sid.ir/paper/240968/fa
Acar, E., & Enücük, G. K. (2022). Using the analytic hierarchy process for store manager selection: A real case study. Ekonometri ve Istatistik Dergisi, (36), 1–14. https://doi.org/10.26650/ekoist.2022.36.1069868
Afrakhteh, H., & Hajipour, M. (2024). Food self-sufficiency and water resources: A return to Iran's future challenges. Green Development Management Studies, 3(2), 43–57. https://doi.org/10.22077/jgdms.2024.3114 (In Persian)
Allipour Birgani, R., Takian, A., Djazayery, A., Kianirad, A., & Pouraram, H. (2022). Climate change and food security prioritizing indices: Applying analytical hierarchy process (AHP) and social network analysis (SNA). Sustainability, 14(14), 8494. https://doi.org/10.3390/su14148494
Anon. (2022). Presidency of the Islamic Republic of Iran, Vice Presidency for Science, Technology, and Knowledge-Based Economy—Comprehensive Knowledge-Based System. https://pub.daneshbonyan.ir (In Persian)
Blešić, I., Petrović, M. D., Gajić, T., Tretiakova, T., Vujičić, M., & Syromiatnikova, J. (2021). Application of the analytic hierarchy process in the selection of traditional food criteria in Vojvodina (Serbia). Journal of Ethnic Foods, 8, 1–13. https://doi.org/10.1186/s42779-021-00096-2
Buyuk, A. M., & Temur, G. T. (2022). Food waste treatment option selection through spherical fuzzy AHP. Journal of Intelligent and Fuzzy Systems, 42(1), 97–107. https://doi.org/10.3233/JIFS-219178
Chaiyaphan, C., & Ransikarbum, K. (2020). Criteria analysis of food safety using the Analytic Hierarchy Process (AHP) —A case study of Thailand’s fresh markets. E3S Web of Conferences, 141, 02001. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202014102001
Eskandari, M. J., Ali Ahmadi, A., Khaleghi, A., & Kamfirozy, M. H. (2014). Ranking of knowledge-based companies in incubator by EFQM indicator. Roshd-e-Fanavari, 10(40), 2–9. SID. https://sid.ir/paper/145015/fa (In Persian)
Gholipour, M., Vahdat Zad, M. A., Olia, M. S., & Khademi Saleh, H. (2015). Identifying and prioritizing the challenges of knowledge-based companies using the artificial neural network method (Case study: Yazd knowledge-based companies). Roshd-e-Fanavari, 12(45), 17–25. SID. https://sid.ir/paper/144834/fa (In Persian)
Keshavarz, S., Yaghoubi, N., & Deghati, A. (2021). Evaluation of success factors of knowledge-based companies of Fars’ Science and Technology Park using structural equation modeling. Science and Technology Policy Letters, 11(1), 35–50. https://stpl.ristip.sharif.ir/article_22215.html (In Persian)
Khayatiyan, M. S., Elyasi, M., & Tabatabaian, S. H. (2016). The sustainability model of knowledge-based companies in Iran. Science and Technology Policy, 8(2), 49–62. SID. https://sid.ir/paper/133055/fa (In Persian)
Mashayekhi, B., Hojabr Kiani, K., Khalili, F., & Asgari, F. (2021). Investigating the impact of information and communication technology and foreign direct investment on green productivity in Iran. Environmental Science and Technology, 23(1), 257–266. https://journals.srbiau.ac.ir/article_14461.html (In Persian)
Mousazadeh Oranj, S., Dadbakhsh, S. H., Rangriz, H., & Shahriyari, S. (2020). Identifying and prioritizing the influential factors on organizational approach in entrepreneurship using technique of fuzzy analyzing hierarchical process (Case study: Pars automotive company). International Journal of Business Management and Entrepreneurship, 28(2), 31–48. https://majournal.ir/index.php/ma/article/view/351 (In Persian)
Najib, M., Sumarwan, U., Septiani, S., & Fahma, F. (2021). Application of SWOT-AHP to develop organic food marketing strategy. Academy of Strategic Management Journal, 20(1), 1–8. https://www.abacademies.org/articles/application-of-swotahp-to-develop-organic-food-marketing-strategy-9999.html
Nikshapoori, M., Abbasnejad, T., & Ahmadi Kahnali, R. (2019). Analysis of causal relationships between green productivity indicators with fuzzy cognitive mapping approach. Journal of Industrial Management Perspective, 8(4), 97–119. SID. https://sid.ir/paper/240968/fa (In Persian)
Noorali, M., Saeeidnia, H., & Alipour Darvishi, Z. (2024). Providing a value co-creation model based on green social capital (Case study: Family businesses). Green Development Management Studies, 3(2), 58–74. https://doi.org/10.22077/jgdms.2024.7502.1119 (In Persian)
Ortiz‐Barrios, M., Miranda‐De la Hoz, C., López‐Meza, P., Petrillo, A., & De Felice, F. (2020). A case of food supply chain management with AHP, DEMATEL, and TOPSIS. Journal of Multi‐Criteria Decision Analysis, 27(1–2), 104–128. https://doi.org/10.1002/mcda.1693
Ostadi, B., & Sadri, M. (2020). Identification and prioritization of performance evaluation indicators of knowledge-based companies. Quarterly Journal of Innovation and Entrepreneurship, 9(17), 69–80. http://journalie.ir/fa/Article/19766 (In Persian)
Pakfetrat, H., & Behboodi, O. (2023). Investigating the effect of green entrepreneurship orientation on green supply chain management and sustainable performance: Analysis of the role of market orientation and knowledge management orientation (Case study of Mashhad Municipality). Green Development Management Studies, 2(1), 139–157. https://doi.org/10.22077/jgmd.2023.6647.1037 (In Persian)
Pashaei, P., Shatari, M., & Ashrafi, A. (2022). Analysis of the environmental projects implemented in Fajr Gas Refinery Company, Jam. Green Development Management Studies, 1(2), 13–26. https://doi.org/10.22077/jgmd.2023.6102.1019 (In Persian)
Pendar, M., & Rafiee, H. (2022). Analyzing the role of knowledge-based companies in the Iran's agriculture and food security sector. Journal of Administrative Studies and Researches, 4(15), 24–34. https://civilica.com/doc/1646210 (In Persian)
Rangriz, H., & Gheisari, M. S. (2017). Investigating the relationship between strategic intelligence and green productivity in government offices in Shiraz. Studies of Management and Entrepreneurship, 3(4), 59–68. https://civilica.com/doc/937497 (In Persian)
Rangriz, H., & Karim, M. H. (2024). Designing a model of green human resources management in the country's tax affairs organization. Green Development Management Studies, 3(2), 75–91. https://doi.org/10.22077/jgdms.2024.7449.1109 (In Persian)
Saaty, T. L. (1988). What is the analytic hierarchy process? In Mathematical models for decision support (pp. 109–121). Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-642-83555-1_5
Sadeghi Shahdani, M., & Abdolmaleki, H. (2009). Modeling for advantage measuring of dairy industry in Iranian provinces, using multi criteria decision making methods. Iranian Journal of Trade Studies, 13(50), 33–72. SID. https://sid.ir/paper/7495/fa (In Persian)
Shafei, R., & Ahmadi, K. (2018). Corporate social responsibility: Concepts, theories, models and applications. Organization for Researching and Composing University Textbooks in the Humanities and Islamic Sciences (SAMT). https://samta.samt.ac.ir/content/9098? lang=fa (In Persian)
Singh, R. K., Gunasekaran, A., & Kumar, P. (2018). Third party logistics (3PL) selection for cold chain management: A fuzzy AHP and fuzzy TOPSIS approach. Annals of Operations Research, 267, 531–553. https://doi.org/10.1007/s10479-017-2591-3
Sun, H. (2015). Sports food safety supervision based on AHP and interval fuzzy TOPSIS. The Open Cybernetics and Systemics Journal, 9(1), 1905–1910. https://doi.org/10.2174/1874110X01509011905
Tari, M., Moradi, M., & Ebrahim Pour Azbary, M. (2015). The study of the affecting factors of knowledge-based firms growth and success. Roshd-e-Fanavari, 12(45), 36–44. http://roshdefanavari.ir/Article/13950308932122406 (In Persian)
Torkiantabar, M., Mohammad Esmaeil, S., & Nooshinfard, F. (2016). Factors affecting the commercialization of scientific research results in knowledge-based companies in Iran. Human Information Interaction, 3(3), 32–42. http://hii.khu.ac.ir/article-1-2551-fa.html (In Persian)
Zhang, J., Lu, G., Skitmore, M., & Ballesteros-Pérez, P. (2021). A critical review of the current research mainstreams and the influencing factors of green total factor productivity. Environmental Science and Pollution Research, 28(27), 35392–35405. https://doi.org/10.1007/s11356-021-14467-4